BLOG CIK ASTER : TUDUNG ASMI COLLECTION. BERKONGSI RESEPI DAN ILMU SERTA PENGALAMAN MENARIK.: Ayam masak lemak cekur cili api🍗🌶

Ayam masak lemak cekur cili api🍗🌶

Sebenarnya harini mcm blur nak masak apa.

Biasalah kalau suri rumah.. kdg belek2 ig,fb semata2 nk mencari idea masak apa.

Cuma hari ini suami beli ayam.

Dalam fikiran nak masak gulai.

Macam biasa sebelum memasak.. turun kawasan .. melihat tanaman pasu .. sambil mencari idea nak masak apa.. sambil cabut2 rumput.

Mula2 plan nak amik daun kunyit dan buah kunyit. Tetapi pilihan bertukar di saat akhir.. ternampak pula pokok daun cekur.

So terlintaslah dalam hati nak masak.... Ayam masak cekur

So resepinya seperti di bawah ya... jarang masak sbb nak kasi biji cekur besar makan masa juga.. hihi..

🍗🌶Ayam masak lemak cekur cili api🍗🌶

Bahan-bahan:-
🍗Ayam setengah ekor (dlm 12 ketul)
🍅Bawang besar merah 3 biji sederhana
🍅Bawang putih 2 ulas.
🌶Cili api 10 biji (ikut suka nk pedas mana)
🐟Ikan bilis secukupnya..
🌱Daun cekur (dipotong halus)
🌱Daun limau purut (dipotong halus)
🍃Buah cekur secukupnya (ditumbuk)
🍀1 keping asam keping

Cara-caranya:-
Blend bawang merah +bawang putih dan ikan bilis serta cili api. Blend kasar je. Jangan halus sgt.

Kemudian masukkan dlm periuk/kuali bersama2 buah cekur yang ditumbuk tadi.

Rebus bahan tersebut. Agak2 dh naik bau.
Masukkan ayam. Letak asam keping (nk hilangkan hanyir ayam).

Perasakan dgn garam dan masukkan serbuk lada sulah putih or hitam ( ikut suka, x masukkan pun xpa..klu masukkan jgn byk sgt) Rebus sampai ayam separah masak.

Kemudian masukkan santan.

Didihkan smpai masak.

Untuk sayur.. saya masukkan cendawan kememer (warna hitam). Biasanya cendawan ni x lembik. Sedap kalau di masak lemak.

Ikut suka.. x masukkan pun xpa. Sbb sy dh x masak sayur lain dah... sbb dah masukkan sayur sekali harung😂😂...

Last sekali...Masukkan daun cekur dan daun limau kasturi yang dipotong halus td.

Selamat mencuba! 😉