BLOG CIK ASTER : TUDUNG ASMI COLLECTION. BERKONGSI RESEPI DAN ILMU SERTA PENGALAMAN MENARIK.: RESEPI

Memaparkan catatan dengan label RESEPI. Papar semua catatan

Kerabu Pucuk Paku dan Kantan

RESEPI

Bismillah

Alhamdulillah..

Walaupun Aimy Amany sudah Makin sihat cuma Tak berapa selera nak makan..

Hari ini masak sup Dan bubur.

Dia hanya mahu sup sahaja.

Alhamdulillah..masih mahu makan.

Usai ke klinik. Singgah baker's cottage. beli ayam roasted Dan roti.

cerita semalam dah stop muntah tapi terus demam. Mungkin angin dah masuk dalam badan sebab perut kosong.

Petang dia tdo tadi ..

Suami memetik pucuk Paku.

Saya terus ke dapur untuk sediakan bahan masakan.

Nak jimat Masa..

Alhamdulillah hidangan Ringkas.

---

Bahan yang digunakan:-

Suami petik sekalu bunga Kantan. So Saya masukkan sekali dalam kerabu.

Kacang botol tu hasil pertama yang suami tanam Masa PKP tempoh Hari. Jadi Kita sekalikan bahan yang Ada.

Bahan utama pucuk mestilah wajib Ada.

Bahan lain bawang besar 2ulas, bawang putih 2 ulas, cili,u kering/Ikan bilis. Sedikit garam.(ditumbuk halus)

Bahan tadi ditumbuk halus.yang suka pedas boleh lebihkan cili.

Tumis dengan minyak sedikit sehingga kekuningan.

Kemudian letakkan hampas kelapa yang belum diperah.

Kemudian masukkan pucuk Paku.

Masak sehingga agak layu.

Akhir sekali masukkan bunga Kantan yang dihiris bersama kacang botol.

Sebaiknya jangan masak terlalu lama.nanti daun daun Paku akan bertukar menjadi hitam.

Suami kata rasanya ok. Sedap lagi Haritupunya..

Punyala recall haritu punya masak mcmna..

Bila teringat haritu masak guna Ikan bilis je.. suami suka version Ikan bilis berbanding udang kering..hehehe..

Kerabu ini sedap diratah. Boleh habis 1 mangkuk..

😂😂😂

Kalau yang suka letak perisa pak aji. Boleh letak..

Kalau mcm Saya..biasanya letak mushrom seasoning @ AJI-SHIO.

Oklah

Selamat mencuba ya..

Kalau sedap boleh Komen.

Kalau Tak menepati citara mohon maaf.

Mungkin cara Kita berbeza.

Setiap tempat Ada makanan tradisi Dan makanan yang disukai. Jadi Kita Tak boleh paksa orang suka masakan Kita..hehehe..

Yang penting. Alhamdulillah..bersyukur atas rezeki Dan nikmat Allah. Keran Kita di bumi yang sama. Dibawah langit yang sama.

🍜Mee kolok sup special Versi cik Aster

RESEPI

Bismillah

Alhamdulillah..

----

Pagi 14 Julai 2020 ( Hari Lahir Ammar yang ke-6 Tahun) 🎂🎂🎂🎂🎂🎂. Moga Ammar jadi anak yang soleh , cerdik,bijak , rajin,pandai mengaji dan dan selalu mengaji Al-Quran, pandai ambil hati Dan hormat orang muda Dan tua. Moga berjaya dunia akhirat..aamin). Pagi dah siap ke klinik. Tak sekolah lagi Hari ini.

------

Memandangkan Hari ini anak kecik Aimy Amany not full recovery yet. Semalam seharian muntah sampai Mami sendiri Tak dapat masak. Nak solat pun tunggu suami balik masjid untuk bergilir. Baju dan cadar pun asyik bertukar.

Bermula malam baru nampak dia dah Mula stop muntah. Selepas Mami urut badan Dan tapak kaki until buang angin dalam perut dia. Sebelum it, susu Dan makan APA sahaja semua keluar semula.

Badan dia nampak sangat lembik kurang air. Tiada tenaga even nak senyum. Rindu Mami abi nak tengok keletah Aimy. Masa Abi ke masjid Mami sempat rendam kaki dia dengan air garam panas.

Mami risau dehydrated je. Biasanya dh muntah badan lembik.makan pun Tak lalu.

Memandangkan semalam memang tak sempat masak lauk lunch. Abi Ada belikan lauk tengahari. Jadi Mami masak Nasi sahajalah.

Dinner pula abi Tanya nak makan APA. Mami kata ape jelah. Abi cadangkan MEE KOLOK. Mami ikut je. Anak2 abi belikan burger bambang yang super sedap di Batu 18 ini.

Cuma MEE Kolok yang dibeli di sini tidak sama version dengan Mee kolok yang dijual berhampiran SMK Abdul Jalil Batu 14. Beza dari segi kuah. Malam tadi Tak sempat nak ambil gambar Mee kolok version Batu 18 . Anak pun masih belum sihat , perut dah lapar..Kita Bismillah makan APA yang Ada.. alhamdulillah..

------

Ok pagi ini Kita ulang semula a.k.a repeat MEE KOLOK VERSI CIK ASTER.

Inilah hasilnya..alhamdulillah.. ya Habibi Zauji kata rasanya ok. Angguk kepala nak meneruskan makan tanpa berkata APA .😂😂😂😂

-----

Bahan yang digunakan ialah:-

Sebenarnya pagi ini tiada IDEA nak masak APA.

Bila teringat Mee yang diberikan oleh abang ipar merangkap jiran. Barulah nak buat Mee kolok. Cari bahan dalam freezer jumpa daging. Mula-mula minta suami ke kedai untuk beli ayam.

Rezeki jumpa daging lembu dalam peti sejuk.

-----

PENYEDIAAN KUAH

Saya memilih untuk buat version sup.

Mula-mula Kita defrost dulu daging dalam microwave. Daging terlalu keras dan sejuk.

Kita ambil sedikit portion kecil Dan potong kecil2 memanjang supaya cepat masak.

Untuk menumis, Saya gunakan

/2 daripada labu bawang putih.

Kemudian Saya tumbuk halus.

(Sebab anak demam Dan berangin, elok lebihkan bawang putih)

Bawang putih Saya tumis bersama rencah sup daging/ayam SNJ.

Siapa nak Cuba boleh contact Saya ya. Rm4 sepeket.

Kemudian Saya masukkan daging hiris.. Masukkan juga garam Dan perisa AJI-SHIO serbuk Lada hitam sedikit. Kemudian Saya masukkan air.

Sementara tunggu air mendidih dan daging empuk.

-------

PENYEDIAAN MEE

Saya gunakan Air Dried Broad Noodles.

Mee tadi saya rebus sehingga empuk.

Mula depan. Ada 10 pcs dalam 1 plastik.

Saya guna 6 pcs

REBUS sehingga lembut. Rasanya kenyal. Sedap dimakan. Kemudian basuh dan tapis.

saya letak sedikit minyak zaitun supaya tidak terlalu melekat. Kemudian Saya perisakan. Saya letak kicap (Tak kisah kicap APA, Saya guna kicap MUDIM) , perisa Lada hitam AJI-SHIO (sebenarnya nak letak Lada putih) ikut suka Mana bahan yang Ada dirumah.

Itu kuah, Saya tambahankan bebola ikan Dan kek Ikan. Untuk tambahankan lauk sahaja. Memandangkan suami dah pulang membeli barang dapur tadi.

Untuk serat ,Saya celur sayur sawi pendek dalam rebusan itu. Selepas it,Saya angkat angkat Dan potong kecil untuk dihidangkan dipinggan lain.

------

Untuk PENYEDIAAN MAKANAN Dan hiasan

Mee yang telah diperisakan

Sayur sawi yang dicelur

Taugeh

Bawang goreng

Cili potong

Kemudian letak sup panas.

Nak lagi sedap makan dengan sambal kicap.

Sesuai untuk hidangan anak-anak kecil.

Untuk hidangan ini complete set Ada karbohidrat,protein dan serat.

Selamat mencuba

- Cik Aster 🌼🌻

Aktiviti 23Jun 2020

RESEPI

Sarapan pagi mee sup

Sup semalam Ada lagi Kita makan apa yg Ada..

Alhamdulillah.

Kegemaran keluarga kami - Ikan Susu Bakar

RESEPI

Bismillah..

Ikan susu.....

Pertama Kali mendengar namanya agak pelik.. rasa janggal.. sepanjang hidup yang menghampiri 4 dekat baru mendengar nama Ikan ini.

Terlintas di fikiran mungkin rasanya seperti susu atau fizikalnya putih susu.

Alkisahnya bermula pengenalan mengenali Ikan susu ketika suami (ya habibi zauji) berkunjung ke rumah kakaknya di Muar,johor bersama mak dan kakak siti.

Inilah Rupa Ikan susu.. harganya murah sedikit berbanding dengan ikan siakap.

-----

Semasa makan tengahari, kakaknya menghidangkan Ikan susu Bakar.

Rasanya yang enak berlemak Serta lembut dimakan. Walaubagimanapun, ikan ini banyak during kasar Dan halus. Perlu berhati2 ketika menjamahnya. Hidangkan Ikan susu Bakar ini sangat sesuai dihidangkan bersama air asam. Memang ngam betul rasanya. Sayuran ulam sesuai hidangan sayuran bersama Ikan ini.

Ikan susu segar (fresh) sangat sedap dibakar. Selain dibakar... Tak pasti hidangan apa yang sesuai untuk Ikan susu ini.

Stuktur luar Ikan pun nampak berkilat Dan cantik..

-------

Oh ya... Tambahan kakaknya.. area Muar Ikan susu ini diberi jolokan "Ikan Bangla" .. kerana rata2 Ikan in menjadi kesukaab warga asing daripada Bangladesh. Lagipun harga Ikan ini lebih murah sedikit berbanding Ikan besar yang lain.

-------

Ikan ini selepas dibuang isi dalam perut.saya akan basuh bersih2 Dan lumurkan dengan asam jawa. Saya paling suka masak Ikan susu ini kerana is tidak terlalu cerewet. Apa taknya, tidak perlu bersusah payah menyiang sisiknya. Ikan susu yang hendak dibakar sisiknya tidak perlu dibuang. Tidak juga perlu bersusah payah memotong Dan mengeratkan..hihi.

Selepas limit dengan asam jawa Saya akan lumurkan dengan garam, kunyit, serbuk perasa HILAL @ Serbuk Lada hitam shiro.

Untuk membakar sangat mudah. Saya menggunkanakan kuali leper..

Memandangkan Ikan ini agak panjang kuali leper today dapat menampung keseluruhan Ikan.. tapi Tak mengapa kita boleh "adjust" sikit2.

Biasanya nak Bakar Saya suka gunakan daun kunyit. Aroma daun kunyit akan menambahkan kewangian Ikan tersebut.

Biasanya Saya lapik kedua2belah.

Masa nak Bakar Saya letakkan guna sedikit minyak..

Inilah rahsia kelazatan Ikan susu..

Bahagian isi perut yang mengandungi lemak lembut yang sedap berkrim bila dimakan.. agaknya sempena bahagian ini ianya diberi lojokan nama Ikan susu. Allahu'alam..